Receita de Torta Holandesa de Maçã🍏(Appeltaart)
Uma receita tradicional e irresistível direto da Holanda — perfeita para momentos especiais!
A Torta Holandesa de Maçã, ou Appeltaart, é uma das sobremesas mais clássicas da culinária da Holanda 🇳🇱. Alta, perfumada e com recheio generoso de maçãs e canela, ela conquista pelo sabor e pelo visual encantador com sua cobertura em treliça. Ideal para servir no café da tarde, em datas comemorativas ou até vender, essa delícia traz o melhor da tradição europeia para sua mesa.
📋 Informações Gerais:
⏱️ Tempo de preparo: 1h15
👥 Rendimento: 12 porções
⭐ Nível de dificuldade: Fácil a Intermediário
🛒 Ingredientes:
Para a Massa:
🥄 300g de farinha de trigo (2 ½ xícaras)
🧂 1 colher (chá) de sal
🍬 100g de açúcar refinado
🧈 180g de manteiga em temperatura ambiente
🥚 2 ovos (reserve ½ ovo para pincelar)
Para o Recheio:
🍏 1kg de maçãs verdes (descascadas e cortadas em cubos)
🍇 50g de uvas-passas (hidratadas por 5 minutos em água quente)
🍚 50–70g de açúcar (refinado ou mascavo, a gosto)
🥄 3 colheres (chá) de canela em pó
🍋 Suco de ½ limão
👨🍳 Modo de Preparo:
1. Prepare o recheio:
Em uma tigela, misture as maçãs com as passas escorridas, o açúcar, a canela e o suco de limão. Reserve.
2. Prepare a massa:
Misture a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela grande.
Adicione a manteiga e 1½ ovo, amassando com as mãos até obter uma massa lisa.
Reserve ½ ovo para pincelar a torta.
3. Monte a torta:
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (24cm) com ¾ da massa.
Coloque o recheio por cima e pressione levemente com uma colher.
Abra o restante da massa com um rolo e corte em tiras para formar uma treliça.
Cubra a torta com a treliça e pincele com o ½ ovo reservado.
4. Asse:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 1 hora a 1h15, até dourar.
Deixe esfriar antes de desenformar.
💡 Dica Especial:
Use maçãs firmes e levemente ácidas, como Granny Smith, para equilibrar o sabor adocicado do recheio. Sirva com chantilly ou sorvete de baunilha para uma experiência completa! 🍨
📝 Resumo:
A Appeltaart é mais do que uma torta: é uma viagem ao coração da Holanda! Uma sobremesa elegante, com sabor marcante de maçã e canela, perfeita para impressionar com simplicidade e tradição.
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