Morango do Amor Recheado com Brigadeiro de Leite Ninho
Uma explosão de sabor crocante e cremoso — perfeito para encantar corações!
Se você ama sobremesas que misturam crocância, cremosidade e um toque de romance, essa receita vai conquistar você! Inspirado na tradicional maçã do amor, o Morango do Amor Recheado traz uma combinação irresistível de morango fresco, brigadeiro de leite ninho e uma calda vermelha crocante que brilha aos olhos e derrete na boca. Ideal para festas, lembrancinhas ou para vender, esse doce é garantia de sucesso!
⏱️ Tempo de Preparo: 40 minutos
🍽️ Rendimento: 12 unidades
✅ Nível de dificuldade: Médio
🍓 Ingredientes:
Para os morangos recheados:
🍓 12 morangos (bem lavados e secos, sem folhas)
🥛 1 lata de leite condensado
🥄 3 colheres (sopa) de leite em pó
🥄 1/2 caixinha de creme de leite
🧈 1 colher (sopa) de manteiga
Para a calda crocante:
🍬 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
💧 1 e 1/2 xícara (chá) de água
🍷 2 colheres (sopa) de vinagre
🧪 Gotinhas de corante alimentício vermelho
👨🍳 Modo de Preparo
1. Prepare os morangos
Lave bem os morangos, retire o cabinho com as folhas e seque-os completamente. Reserve.
2. Faça o brigadeiro branco
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um ponto firme que desgrude do fundo da panela.
3. Esfrie o brigadeiro
Transfira para um prato, cubra com plástico filme e deixe esfriar totalmente. Isso ajuda a firmar a massa para envolver os morangos.
4. Envolva os morangos
Com as mãos levemente untadas, abra porções do brigadeiro como discos. Coloque um morango no centro e feche, moldando como uma coxinha. Enrole até ficar bem liso.
5. Espete e gele
Espete um palito no centro de cada morango recheado (sem atravessar) e leve à geladeira por 10 minutos para firmar.
6. Prepare a calda vermelha
Em uma panela limpa, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante antes de ligar o fogo. Depois disso, leve ao fogo médio-baixo e não mexa mais.
7. Verifique o ponto da calda
A calda estará pronta quando atingir o ponto de bala dura (150 °C no termômetro). Se não tiver termômetro, pingue uma gota em um copo com água fria — se endurecer e fizer barulho no fundo, está no ponto.
8. Banhe os morangos
Retire do fogo, mergulhe rapidamente os morangos recheados na calda, escorra o excesso e coloque sobre papel-manteiga untado.
9. Deixe esfriar
Espere a calda endurecer por completo antes de servir ou embalar.
💡 Dicas Extras
Para evitar erro na calda, nunca mexa após levar ao fogo. Isso impede que ela açucare.
O brigadeiro precisa estar bem firme e frio para envolver a fruta sem escorrer.
Unte sempre as mãos com um pouco de manteiga para facilitar o manuseio da massa.
🎉 Variações Deliciosas
Experimente usar brigadeiro de chocolate, pistache ou morango.
Que tal juntar dois morangos para formar um coração? Fica perfeito para o Dia dos Namorados!
Pode substituir o morango por uva, tangerina, maracujá ou até mesmo maçã.
Em vez de enrolar um a um, monte uma travessa com camadas de brigadeiro, frutas e calda crocante.
💬 Curiosidade
O morango do amor viralizou nas redes sociais por ser lindo, fácil de adaptar e uma ótima opção para quem quer lucrar com doces artesanais. É sucesso em festas juninas, românticas ou até como presente criativo.
Se você gostou dessa receita, compartilhe com os amigos e experimente novas combinações. No K D Receitas, a gente te ajuda a conquistar corações... com sabor! 💘🍓
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