🍩 Receita de Bolinho de Chuva Recheado com Doce de Leite
Uma combinação irresistível de sabor e nostalgia — perfeito para dias frios ou tardes com café! ☕
Doce de leite é uma delícia. Bolinho de chuva é um escândalo. Agora junte os dois e o que você tem? Um escândalo delicioso, uma delícia escandalosa!
⏱️ Tempo de preparo:
Mais de 2h
🍽️ Rendimento:
25 unidades
🌟 Nível de dificuldade:
Fácil
🥄 PARA O DOCE DE LEITE
Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395 g)
Modo de preparo:
1.Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado fechada — se tiver rótulo de papel, retire e, com uma faquinha, raspe a cola (ela pode entupir a válvula da panela).
2.Cubra com água, dois dedos acima da lata. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 50 minutos.
3.Desligue o fogo e deixe todo o vapor sair antes de abrir a panela. Com uma pinça, retire a lata com cuidado para não se queimar e deixe esfriar por, no mínimo, 2 horas antes de abrir — atenção: se estiver muito quente, o doce de leite pode espirrar ao abrir.
4.Unte uma assadeira retangular com óleo. Com 2 colheres de café, modele 25 bolinhas de doce de leite e transfira para a assadeira untada - vá passando uma porção do doce de uma colher para a outra para modelar. Leve a assadeira ao congelador por, no mínimo, 2 horas para firmar. De preferência, prepare o doce de leite e congele as bolinhas no dia anterior ao preparo.
🍩 PARA A MASSA DO BOLINHO
Ingredientes:
🌾 1 xícara (chá) de farinha de trigo
🥄 ½ colher (sopa) de fermento em pó
🍵 2 xícaras (chá) de óleo para fritar
🍚 Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
1.Numa tigela, misture bem os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal. Acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, mexendo com uma colher a cada adição. Por último, acrescente o fermento e misture bem.
2.Leve uma panela pequena com o óleo para aquecer em fogo médio – para saber se a temperatura está certa para fritar, coloque um palito de fósforo no óleo; quando acender, está no ponto. Forre uma travessa com papel-toalha.
3.Tire as bolinhas de doce de leite do congelador. Você vai precisar de duas colheres de sobremesa: use uma para pegar uma bolinha de doce de leite e mergulhá-la na massa; com a outra, modele os bolinhos (passando de uma colher para a outra). Não trabalhe demais a massa para não derreter o doce de leite – ele precisa estar firme.
4.Com cuidado, mergulhe no óleo quente quantos bolinhos couberem na panela e deixe fritar até dourar. Com uma escumadeira, transfira os bolinhos fritos para o prato forrado com papel-toalha. Repita com o restante da massa.
5.Num prato fundo, misture açúcar com canela em pó e passe os bolinhos fritos. Sirva a seguir.
💡 Dica especial:
Congele as bolinhas de doce de leite com antecedência para facilitar na hora de montar. Isso evita que derretam durante o preparo e ajuda no ponto perfeito da fritura!
📌 Resumo da Receita:
Essa versão recheada do tradicional bolinho de chuva vai te conquistar! A crocância da casquinha e o recheio de doce de leite formam a dupla perfeita para acompanhar aquele café da tarde ou surpreender em um lanche especial.
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